Traditioneel worden rozijnen toegevoegd aan de wrongelovenschotel, maar met gedroogde abrikozen blijkt het niet minder lekker.
Het is nodig
- - 500 g van de tweede met een vetgehalte van 5%;
- - 100 g zure room 20% vet;
- - 5 eetl. eetlepels suiker;
- - 6-7 stuks gedroogde abrikozen;
- - 3 kippeneieren;
- - 2 eetlepels. lepels griesmeel;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 2 theelepels vanillesuiker;
- - boter voor het invetten van de vorm;
- - eigeel om de braadpan in te vetten.
instructies:
Stap 1
Wrijf de kwark door een zeef, je kunt het pureren met een aardappelpuree. Voeg zure room toe en roer. Voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe. Roer opnieuw.
Stap 2
Blus de frisdrank met tafelazijn, voeg toe aan de wrongelmassa. Klop de kippeneieren erdoor en meng opnieuw. Voeg griesmeel toe.
Stap 3
Spoel gedroogde abrikozen grondig af onder stromend water, doe ze in een vergiet en laat ze drogen. Als de gedroogde abrikozen taai zijn, doe ze dan in een keramische kom en giet er een tijdje kokend water over. Snijd gedroogde abrikozen in kleine stukjes en combineer met de wrongelmassa.
Stap 4
Bestrijk een hittebestendige schaal met een beetje boter en bestrooi met griesmeel zodat de braadpan niet aanbrandt. Schud de eidooier in een kom en bestrijk de bovenkant met een kookborstel.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180°C, zet de braadpan erop en bak in ongeveer 35-40 minuten goudbruin. Zorg ervoor dat de braadpan niet aanbrandt. Haal de vorm uit de oven, laat iets afkoelen en pak vast. Serveer warm met zure room of gecondenseerde melk.
