Visballetjes gevuld met witte kool zijn een licht en lekker product. En ook nog eens heel handig, want de hoofdingrediënten, vis en kool, bevatten veel vitamines en voedingsstoffen. En ze kunnen zowel met een bijgerecht als als zelfstandig gerecht worden geserveerd.
Het is nodig
-
- visfilet - 500 g;
- witte kool - 250 g;
- rijst - 3 el. ik;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 2 eetl. ik.;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 1 glas;
- tomatensaus - 1 glas;
- dille;
- zout
- peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Je kunt snoek, snoekbaars, heek of kabeljauwfilet gebruiken om de gehaktballen te bereiden. Hoe verser de vis, hoe lekkerder het gerecht zal zijn. En zodat de bevroren vis zijn sappigheid niet verliest, moet deze geleidelijk worden ontdooid. Dit kan het beste in de koelkast of natuurlijk op kamertemperatuur.
Stap 2
Verwijder de botten van de visfilets en spoel ze af onder koud stromend water. En haal het dan door een vleesmolen.
Stap 3
Voeg halfgekookte rijst, fijngehakte uien, een rauw ei en gehakte greens toe aan de gehakte vis. Breng op smaak met zout en peper en meng goed, klop het een beetje op een bord om het luchtiger te maken.
Stap 4
Maal verse kool in een blender of hak hem heel fijn met een mes. Vorm een kleine cake van gehakt vis, leg wat kool in het midden, dek af met een andere cake en vorm er een ronde gehaktbal van. Doe hetzelfde met de rest van het gehakt en de kool.
Stap 5
Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan met brede bodem en leg de met bloem gepaneerde gehaktballetjes erop. Bak ze aan beide kanten goudbruin en keer ze voorzichtig om met een lepel.
Stap 6
Maak een dressing. Combineer de tomatensaus met zure room, zout en giet het mengsel in de pan met visballetjes. De dressing moet ze bijna volledig bedekken. Als dat niet genoeg is, voeg dan wat heet water toe.
Stap 7
Breng het gerecht aan de kook, breng op smaak met zout. Zet vervolgens het vuur lager, dek af en laat 10 minuten sudderen.
Stap 8
Koel de afgewerkte visballetjes een beetje, leg ze op een bord en bestrooi met fijngehakte dille. Als bijgerecht voor dit gerecht kunt u asperges, gekookte aardappelen of aardappelpuree gebruiken, evenals gekookte rijst.
