Traditioneel worden paprika's gevuld met een mengsel van gehakt, rijst en wortel. Het vervangen van de standaard ingrediënten door pittige kool zal een echte verrassing zijn voor de gasten. Het gerecht blijkt aromatisch, bevredigend en caloriearm te zijn.
Het is nodig
- - 4 middelgrote paprika's
- - zout
- - plantaardige olie
- - 250 g witte kool
- - 2 kleine worteltjes
- - 1 knolselderij
- - 1 teentje knoflook
- - grond zwarte peper
- - 100 g rijst
- - 1 krop ui
instructies:
Stap 1
Snijd de basis van elke paprika, verwijder de zaadjes en kook de blanco's met lichtgezouten water tot ze half gaar zijn. Snipper de ui, hak de kool fijn en hak de knolselderij in een blender of met een mes.
Stap 2
Bak het groentemengsel 15 minuten in plantaardige olie. Voeg tijdens het koken zout, zwarte peper, gehakte knoflook en voorgekookte rijst toe. Voor een rijkere smaak en aroma kun je groenten mengen met een beetje tomatenpuree.
Stap 3
Leg de voorbereide koolvulling in het midden van de paprika's. Leg de blanco's op korte afstand van elkaar in een ovenschaal. De rest van de kool kan naast de gevulde paprika's worden gelegd. Je moet het gerecht 10-15 minuten in de oven garen.
