Als je iets nieuws wilt proberen of je dierbaren wilt verwennen, dan moet je zeker lasagne in Russische stijl koken. Dit gerecht blijkt zo ongewoon en smakelijk te zijn dat zelfs echte fijnproevers het zeker lekker zullen vinden.
Ingrediënten:
- Kipfilet (u kunt gehakt nemen) - 400-450 g;
- 6 kippeneieren;
- 4 eetlepels tarwemeel;
- 1 kop ui;
- 12 kant-en-klare pannenkoeken;
- 0,5 kg champignons;
- 100 g rijstgrutten;
- 50 gram boter;
- 200 g room (melk);
- zout, zwarte peper, dille en nootmuskaat - knijp elk.
Voorbereiding:
- Kippenvlees moet grondig worden gewassen en met water naar een pan worden gestuurd. De kip wordt op laag vuur gekookt tot hij volledig gaar is.
- Terwijl het vlees kookt, moet je de eerder gepelde ui fijn hakken. Vervolgens worden de champignons gewassen en geplet. Er wordt een koekenpan op het fornuis gezet, waarin een beetje zonnebloemolie wordt gegoten. Nadat het is verwarmd, wordt de ui eerst goudbruin gebakken en vervolgens worden er champignons aan toegevoegd. Alles wordt gemengd, gezouten, peper wordt toegevoegd en op laag vuur gaar gebakken.
- Je pannenkoeken zouden nu klaar moeten zijn, dus je kunt ze het beste van tevoren bakken. Het deeg voor hen wordt zonder suiker bereid en elke pannenkoek wordt ingevet met gesmolten koeboter. Kook de eieren.
- Maak vervolgens zeker de heerlijke Bechamelsaus. Doe boter in een koekenpan (sauspan). Nadat het vloeibaar is geworden en is opgewarmd, wordt er bloem in gegoten. Alles wordt goed gemengd en een beetje gebakken, en dan wordt de room in kleine porties gegoten (je kunt het vervangen door melk). Meng de resulterende massa goed en kook. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Hak het warme kippenvlees fijn. Kook rijstgrutten in kippenbouillon tot ze gaar zijn.
- Vet een ovenschaal in en leg een paar pannenkoeken op de bodem zodat ze deze volledig bedekken. Je moet ook voldoende grote zijkanten hebben.
- Gekookte rijst wordt gemengd met dille, die eerst in kleine stukjes moet worden gesneden. Vervolgens wordt het resulterende mengsel in een gelijkmatige laag in een mal gelegd. Bedekt met pannenkoeken.
- De volgende laag is aangelegd met gehakte gekookte eieren. Weer een laag pannenkoeken. Vervolgens wordt kippenvlees gelegd + ½ deel van de saus. Pannenkoeken weer. De bovenste laag zal bestaan uit gebakken champignons + ½ deel van de saus.
- De zijkanten zijn naar binnen gevouwen en er worden pannenkoeken bovenop geplaatst, die moeten worden gegoten met gesmolten koeboter. Bedek de schaal met folie en plaats in een oven die is verwarmd tot 200 graden. Na een derde van een uur moet je de folie verwijderen en de lasagne bakken tot hij gaar is.
