Als je een ongewoon gerecht op tafel wilt serveren, dan zal deze variatie van krabsalade je zeker helpen. Dit recept bevat volledig niet-standaard producten.
Ingrediënten:
- Krabvlees of sticks - 250 g;
- Kippeneieren - 3 stuks;
- Aardappelen - 3 knollen;
- Wortelen - 2 stuks;
- Verse tomaat - 1 stuk;
- Bloemkool - 200 g;
- Slabladeren - 8-9 stuks;
- Olijven - 15 stuks;
- Citroen - 1 stuk;
- Bonen - 150 g;
- Provençaalse mayonaise - 5 eetlepels;
- Zout (naar smaak).
Voorbereiding:
- Was het krabvlees grondig, leg het op de bodem van de pan, voeg water, zout toe en kook.
- Na het koken het krabvlees uit het water halen, afkoelen en in plakjes snijden.
- Laat de bonen weken in koud water. Laat ongeveer 90 minuten weken en kook tot het gaar is.
- Was de aardappelknollen goed en kook ze met de schil in licht gezouten water. Na het koken laten afkoelen en pas daarna in kleine blokjes verkruimelen.
- Was kippeneieren goed, doe ze in een pan met water, kook hard (10 minuten), laat afkoelen, pel ze af, wrijf ze met je handen in kruimels.
- Sorteer indien nodig de bloemkool, laat 20-25 minuten in koud water staan, doe dan zout in een pan en kook 20-25 minuten.
- Was tomaten, groene salade, citroen, appel in lauw water. Verkruimel alles, snijd tomaten in blokjes, citroen in partjes, schil de appel van de schil en het klokhuis en wrijf door een grove rasp.
- Kook, schil en rasp de wortelen grof. Meng appels en wortelen.
- Combineer alle bereide ingrediënten in één gerecht, breng op smaak met mayonaise.
- Plaats citroen, olijven en gekookte eiersecties in saladekommen voor het opdienen.
