Bloemkool is een vaste gast bij ons op tafel. En dit is niet verwonderlijk: smakelijke en sappige koolbloeiwijzen passen goed bij de smaak van andere groenten - aubergines, tomaten, courgette, paprika, broccoli.
Hoe bloemkool koken?
Van bloemkool kan een uitstekende dieetsoep worden gemaakt, maar kan ook worden toegevoegd aan hoofdgerechten (stoofschotels, stoofschotels, salades). Bloemkool past goed bij vlees en kaas. Maar niet iedereen weet hoe je bloemkool op de juiste manier kookt. Als je bloemkool overbelicht in brand zet, wordt de delicate smaak hopeloos bedorven. Daarom wordt koken of bakken beschouwd als de ideale manier om bloemkool te koken. Van bloemkool en vlees kun je een prachtig, zeer bevredigend gerecht maken. Je kunt het zelfs op de feesttafel serveren.
We hebben nodig: een grote bloemkoolkraag, drie eetlepels zure room, 70 gram harde kaas, een halve kilo gehakt (het beste van varkensvlees en rundvlees), een ei, een ui, gemalen paprika, een teentje knoflook, zout en peper naar smaak, en groente of boter om de vorm in te vetten.
Eerst moet je de bloemkool wassen en koken in gezouten water - meestal is het voldoende om de bloeiwijzen zeven minuten in kokend water te koken. Als je langer kookt, kan kool te zacht en gekookt worden.
Haal de koolkop uit het water, koel hem af, snijd er voorzichtig individuele meerkoeten van af (probeer de meerkoeten zo dicht mogelijk bij de stronk af te snijden).
Bereid daarna het gehakt voor: ui en knoflook moeten worden geschild en fijngehakt, gebakken en gecombineerd met gehakt, ei, zout.
Voeg naar smaak paprikapoeder, gemalen peper en zout toe aan het afgewerkte gehakt.
Meng het gehakt goed door elkaar, klop het eventueel meerdere keren in een kom en vorm er een bal van.
Vet een ovenschaal in met boter of olie en leg de gehaktbal erin.
Steek de individuele bloemkoolbloemkolen voorzichtig in het oppervlak van het gehakt - zodat het gerecht er vanaf de zijkant uitziet als een imitatie van een hele koolkop. Denk eraan: hoe kleiner de kool, hoe beter ze in de dikte van het gehakt blijven. Zeer grote bloeiwijzen kunnen het beste in de lengte worden gesneden.
Bestrijk de kool met licht gezouten zure room en bestrooi met gedroogde paprika.
Stuur het gerecht naar de oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende veertig vijftig minuten.
Bestrooi een paar minuten voor het koken de kool met geraspte kaas en zet de schaal terug in de oven - in de resterende tijd zal de kaas smelten en een smakelijk korstje vormen op het oppervlak van de kool.
Haal de afgewerkte schaal uit de oven en laat deze ongeveer tien minuten staan, als er vloeistof ontstaat, giet deze dan af en snijd de schaal in porties.
Als je besluit bloemkool in de oven te koken, kun je hem later zowel koud als warm serveren. Bloemkool uit de oven past goed bij kaas of roomsaus.
De beste manier om bloemkool te bewaren, zoals veel andere groenten, is door hem in te vriezen. Tegelijkertijd verliest kool zijn smaak of nuttige eigenschappen niet. Als je een paar kolen in je vriezer hebt, probeer er dan een braadpan met kaas en spek van te maken
Bloemkool gebakken in beslag in plantaardige olie is erg lekker. Het kan als bijgerecht worden geserveerd of als een apart gerecht worden bereid. Het gerecht wordt in verschillende fasen bereid: de bloeiwijzen koken, beslag maken, kool erin bakken in plantaardige olie
Gebakken kip met bloemkoolgarnituur is een licht en bevredigend gerecht. Het is zeer snel te bereiden, dus ideaal voor zowel de lunch als een feestelijke tafel. Het is nodig - 1 karkas van een jonge kip; - 700-800 gr bloemkool
Een helder groentegerecht met een frisse, originele smaak - ideaal voor een warme dag! Het is nodig Voor 8 porties: - 2 bloemkoolkroppen; - 6 sinaasappels; - 4 citroenen; - 10 kleine rode uien; - 700 ml droge witte wijn
