Koolsalade met wortelen is een geweldige optie voor een sappige en frisse snack op elk moment van het jaar. Deze groenten zijn niet alleen het hele jaar door betaalbaar, ze zijn ook nog eens een schat aan voedingsstoffen. Leer verse kool- en wortelsalade te maken, zodat u het dieet van uw gezin kunt diversifiëren.
Het is nodig
- - 400 g witte kool;
- - 2 middelgrote wortelen;
- - 2 grote groene appels;
- - 20 g peterselie;
- - 5 eetl. ik. pitloze rozijnen;
- 5 eetl. ik. zure room;
- 3 eetl. ik. citroensap;
- Zout, kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met het bereiden van koolsalade met wortelen. De eerste stap is om de rozijnen aan te pakken. Spoel het product grondig af onder stromend water, leg het in een diep bord en giet er kokend water over. Laat de rozijnen minimaal 15 minuten weken.
Stap 2
Neem een koolkop, verwijder de droge en rotte bladeren, was en droog de geschilde groente. Snijd de voorbereide kool in dunne reepjes. Je kunt zowel een mes hanteren als een maaidorser of een speciale rasp gebruiken voor je werk. Het is aan jou, maar hoe dunner de kool wordt gesneden, hoe lekkerder de salade zal zijn.
Stap 3
Was, droog de appels, verwijder de schil, oneetbare delen: steel, klokhuis, zaden. Snijd de vruchten in dikke reepjes, het belangrijkste is om niet te malen, anders krijg je na het mengen van het gerecht geen koolsalade met wortels, maar pap.
Stap 4
Was de wortels, schil, rasp op een grove rasp.
Stap 5
Spoel gezwollen rozijnen onder stromend koud water, laat overtollige vloeistof weglopen, doe het product in een diepe kom. Voeg wortels, voorbereide appels, kool toe aan de rozijnen.
Stap 6
Kruid de koolsalade met wortelen met citroensap en zure room, meng grondig, voeg indien nodig zout toe. Laat het voorgerecht een paar minuten staan. Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie.
