Charlotte is een eenvoudige en snelle taart. Maar zelfs dit dessert kan een vleugje afwisseling toevoegen. Daarom stel ik voor dat je wat tijd doorbrengt en een charlotte probeert te koken genaamd "Apple in Caramel".
Om Charlotte te maken heb je nodig:
- appels - 5-6 vruchten van gemiddelde grootte;
- citroensap - 4 el. ik.;
- kippeneieren - 5 stuks;
- suiker - 200 g;
- vanillesuiker - 30 g;
- room - 400 ml;
- schil van 1 citroen;
- bakpoeder - 1 pak;
- bloem - 2, 5 glazen.
Om karamel te maken heb je nodig:
- 100 g suiker en boter elk;
- 4 eetl. ik. melk.
Was alle appels grondig, houd er twee apart voor de bovenste laag, maak de rest schoon, snij het klokhuis eruit en snijd in zeer dunne plakjes. Plaats het voorbereide fruit in een aparte kom en vul deze met citroensap.
Laten we nu beginnen met het bereiden van het deeg. Meng in een diepe kom gewone en vanillesuiker, citroenschil, geraspte en room. Roer alles tot een glad geheel. Drijf eieren in het mengsel. Niet allemaal tegelijk, maar één voor één. We sturen er ook voorgezeefde bloem en bakpoeder naar toe. We mengen alles grondig. Wanneer de massa homogeen wordt, voeg je daar appels toe, roer opnieuw.
Nu stelen we de resulterende massa in een gelijkmatige laag in een ovenschaal. We sturen de charlotte met appels naar de oven voorverwarmd tot 180 graden. We controleren de gereedheid van het dessert met een houten tandenstoker of een lucifer, als de stok droog is, is de cake klaar.
Als de charlotte al onderweg is en er nog 10 minuten over zijn tot hij volledig gaar is, haal dan de taart uit de oven en steel er dun gesneden schijfjes appel bovenop. De kern van de vrucht kan worden weggelaten. Maar dat is aan jou. Daarna sturen we het dessert om het koken af te maken.
Nu bereiden we karamel, hiervoor mengen we boter, melk en suiker in de korst. Kook het mengsel op laag vuur tot de consistentie glad is. Giet de afgewerkte Charlotte met karamel. Dessert "Appel in Caramel" is klaar. Je kunt de cake versieren met chocoladeschilfers of noten. Het is trouwens erg lekker om te serveren met gesmolten ijsballen.
