Gegrilde zalm met groenten is een redelijk dieetgerecht dat geschikt is voor een gezonde voeding. Het is heerlijk en licht.
Het is nodig
- - 500 g zalm
- - 100 g doperwtjes
- - 100 g sperziebonen
- - 1 grote paprika
- - 1 citroen
- - diverse kunst. ik. olijfolie
- - 1 theelepel mosterd-
- - 1 eetl. balsamico azijn
- - zout, peper, kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Was de citroen onder stromend water, snijd hem in 2 helften, pers het sap uit een deel. Meng in een kom citroensap, olijfolie, azijn, zout, peper en mosterd en meng goed.
Stap 2
Spoel de zalmfilet af, snijd hem in middelgrote nette stukken en leg in de marinade die in de eerste stap is bereid. 1 uur in de marinade bewaren.
Stap 3
Vet een rooster in met plantaardige olie, leg de stukjes ingelegde zalm erop en bak ze onder voortdurend omdraaien, zodat de zalm helemaal gaar is.
Stap 4
Was de rauwe groenten, snijd de paprika in kleine reepjes. Giet water in een pan, kook het, zout. Voeg vervolgens de paprika, erwten en bonen toe aan de pan. Als de groenten koken, verwijder ze dan met een schuimspaan.
Stap 5
Leg een kant-en-klaar stuk zalm op een bord, leg er een bijgerecht van groenten naast, bestrooi alles met kruiden en serveer.
