Roze zalm is een zeer gezonde vis, maar vaak blijkt deze vis tijdens het koken droog en smaakloos te zijn. Er zijn verschillende recepten, volgens het recept waarvan roze zalm ongelooflijk lekker en sappig blijkt te zijn.
Het is nodig
- - een kilo vis (roze zalm);
- - twee tomaten;
- - drie uien;
- - een paprika;
- - 200 gram kaas;
- - 50 gram boter;
- - 50 gram mayonaise;
- - een citroen;
- - 30 ml plantaardige olie;
- - zout en peper.
instructies:
Stap 1
Neem de vis, snijd hem na het ontdooien de kop en de staart af, open en verwijder alle binnenkanten. Weg met vinnen en schubben. Spoel het karkas grondig af.
Stap 2
Plaats het karkas voor je, maak twee sneden in de buurt van de rand van de vis en verwijder vervolgens de rand. Spreid het karkas voor je uit en verwijder de resterende kleine botten. Opgemerkt moet worden dat dit proces niet snel is.
Stap 3
Als alle botten zijn verwijderd, wrijf je de roze zalm in met zout en kruiden en laat je hem een paar minuten rusten, neem dan een citroen, snijd hem doormidden en pers het sap van de ene helft op de vis (dit zal de vis helpen om beter weken met groentesappen en kruiden tijdens het kookproces). Laat 20 minuten marineren.
Stap 4
Pel de ui, schil de zaden en de steeltjes. Spoel groenten: uien, paprika's en tomaten. Snijd de tomaten in ringen van gemiddelde dikte, uien en paprika's in halve ringen. Bak de ui lichtjes op middelhoog vuur tot ze transparant is (bakken moet met plantaardige olie gebeuren).
Stap 5
Vet een bakplaat in met olie, leg er roze zalm op, leg de uien in een gelijkmatige laag op de vis, dan tomaten, bestrijk alles met mayonaise en peper. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 30-40 minuten, neem dan een half afgewerkte schaal, bestrooi deze met geraspte kaas en plaats deze opnieuw in de oven voor zeven tot tien minuten. Roze zalm met groenten in de oven is klaar, het gerecht kan bij bijna elk bijgerecht geserveerd worden.
