Geen enkele zoetekauw kan chocolade weigeren. Dit geurige en ongelooflijk smakelijke product kan je opvrolijken, kracht geven en depressie verlichten. Bakken met chocolade trekt altijd aan - je wilt jezelf gewoon verwennen met een stuk taart, taart of muffin. Om van de smaak van chocolade te genieten, kun je thuis een heerlijke cake maken met daarop amandelschilfers.
Het is nodig
- Voor de koek:
- - 125 g pure chocolade (vanaf 60% cacao);
- - 100 g boter;
- - 3 eieren (wit gescheiden van de dooiers);
- - 100 g poedersuiker (3 eetlepels apart);
- - 100 g gemalen amandelen;
- - een theelepel vanille-extract;
- - zout op de punt van een mes;
- - een halve theelepel bakpoeder;
- - een kwart theelepel bakpoeder;
- Voor glazuur en decoratie:
- - 100 g pure chocolade (vanaf 70% cacao);
- - 30 gram boter;
- - 20-30 g amandelschilfers.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet de cakevorm (ongeveer 23 x 13 cm) licht in en bekleed deze met bakpapier. Smelt chocolade en boter in een magnetron of in een waterbad, roer tot een gladde massa, zet apart.
Stap 2
Meng in een kom de dooiers met suiker (min 3 eetlepels), voeg vanille-extract en zout toe, klop tot stevig schuim. Voeg afgekoelde chocoladeroom en gemalen amandelen toe, mix tot een gladde massa.
Stap 3
Klop in een ander kopje de eiwitten tot stevig schuim, voeg 3 eetlepels poedersuiker toe en klop opnieuw.
Stap 4
Zeef bloem met bakpoeder en bakpoeder bij het chocolademengsel, meng voorzichtig en voeg het opgeklopte eiwit in drie stappen toe, kneed een homogeen deeg.
Stap 5
We doen het deeg in een vorm en sturen het 35-40 minuten naar de oven. Controleer of de chocoladetaart gaar is met een houten tandenstoker.
Stap 6
Als de cake volledig is afgekoeld, maak je het glazuur ervoor: smelt de chocolade en boter in een pan, meng en verdeel gelijkmatig over de cake. Als decoratie gebruiken we amandelschilfers.
