Pasta kan zowel een alledaags als een interessant vakantiegerecht zijn. Italiaanse spaghetti met saus van krabvlees is een echte delicatesse voor de gasten. Bovendien is dit gerecht in vrij korte tijd te bereiden.
Het is nodig
-
- 300 g zachte tarwebloem;
- 100 g durumtarwemeel;
- 4 eieren;
- zout en peper;
- 1 kleine ui;
- 2 teentjes knoflook;
- een bosje peterselie;
- 3-4 tomaten;
- 300 g krabvlees;
- 100 ml room;
- Geraspte parmezaanse kaas.
instructies:
Stap 1
Maak een pasta. Het kan kant-en-klaar worden gekocht, maar vers is veel lekkerder. Om dit te doen, plet je zacht en durumtarwemeel en leg je het op een rollende snijplank. Maak een kuiltje in het midden en breek daar de eieren, voeg dan een snufje zout toe. Combineer de ingrediënten en kneed het deeg met je handen tot een gladde massa. Wikkel het vervolgens in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast. Verwijder de massa en rol deze uit tot een dunne laag. Snijd het deeg vervolgens in smalle of brede reepjes. afhankelijk van welke vorm van pasta je lekkerder vindt. Ze kunnen ook in de vorm van bogen worden gemaakt. Strooi bloem over de afgewerkte pasta. Kook in kokend gezouten water met een lepel plantaardige olie. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de pasta en van uw smaak. Zeer dunne spaghetti wordt 4-5 minuten gekookt, dikkere spaghetti duurt langer. Probeer ze voordat u ze van het fornuis haalt. Pasta niet in water laten staan, direct na het koken afgieten.
Stap 2
Maak een pasta. Het kan kant-en-klaar worden gekocht, maar vers is veel lekkerder. Om dit te doen, plet je zacht en durumtarwemeel en leg je het op een rollende snijplank. Maak een kuiltje in het midden en breek daar de eieren, voeg dan een snufje zout toe. Combineer de ingrediënten en kneed het deeg met je handen tot een gladde massa. Wikkel het vervolgens in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast. Verwijder de massa en rol deze uit tot een dunne laag. Snijd het deeg vervolgens in smalle of brede reepjes. afhankelijk van welke vorm van pasta je lekkerder vindt. Ze kunnen ook in de vorm van bogen worden gemaakt. Strooi bloem over de afgewerkte pasta. Kook in kokend gezouten water met een lepel plantaardige olie. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de pasta en van uw smaak. Zeer dunne spaghetti wordt 4-5 minuten gekookt, dikkere spaghetti duurt langer. Probeer ze voordat u ze van het fornuis haalt. Pasta niet in water laten staan, direct na het koken afgieten.
Stap 3
Doe de reeds gekookte pasta in de pan met de saus, roer. Voor het serveren kunt u geraspte Parmezaanse kaas over de pasta strooien. Droge witte wijn is het meest geschikt als drank bij een dergelijk gerecht.
