Deze gelaagde salade past perfect bij het nieuwjaarsmenu: dankzij de ongewone combinatie van krabvlees en walnoten krijgt de salade een pittige smaak en kan hij een signatuurgerecht op tafel worden!
Neem voor vier porties krabsalade:
- een zure appel, - 250 g krabvlees, - 150 g gepelde walnoten, - vijf eieren, - een ui, - 50 gram mayonaise, - 150 g harde kaas, - een teentje knoflook, - 50 g zure room, - 100 g zure yoghurt.
Hoe maak je een nieuwjaarssalade met noten en krabvlees
Kook hardgekookte eieren, laat ze afkoelen in koud water. Scheid de dooiers en prak met een vork en hak het eiwit fijn. Rasp de kaas fijn en snijd het krabvlees in blokjes. Schil de ui en schroei om de bitterheid te verwijderen. Was de appel, schil en rasp. Maal de noten tot kleine kruimels.
Bereid een saladedressing voor: combineer mayonaise, zure yoghurt en zure room, roer. Haal de gepelde knoflook door een pers, wrijf er de wanden van de splitring voor salade mee in. Doe eerst het eiwit in de splitring, dan de geraspte kaas, het krabvlees, de uien, de eidooiers, de geraspte appel. Vergeet niet om elke laag te bedekken met zure roomdressing. Strooi walnoten over de salade. Het duurt ongeveer een uur om te koken, elke portie heeft 340 calorieën.
