Krabvlees wordt beschouwd als een echte delicatesse. Caloriearm, rijk aan jodium, selenium, eiwit, meervoudig onverzadigde zuren Omega-3 en Omega-6, vitamines PP en groep B, het is tevens een dieetproduct. De opname van natuurlijk krabvlees in het dieet vermindert het risico op hart- en vaatziekten, helpt het cholesterol te verlagen, versterkt de oogspieren en het zenuwstelsel en verbetert de stemming. Bovendien is krabvlees een krachtig afrodisiacum.
Krabsalade "Storm"
Om een salade van natuurlijk krabvlees te bereiden, heb je nodig:
- 150 g krabvlees uit blik;
- 150 g kipfilet;
- 250 g natuurlijke yoghurt;
- 1 verse komkommer;
- 1 paprika;
- 1 verse tomaat;
- sap van ½ citroen;
- 30 g slablaadjes;
- 1 bos groene uien;
- plantaardige olie;
- suiker;
- zout.
Was de kipfilet, droog en bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Daarna afkoelen en in kleine blokjes snijden. Snijd het krabvlees in kleine stukjes. Was de tomaat, komkommer en paprika en snij in blokjes. Scheur de gewassen en gedroogde slablaadjes met je handen.
Meng natuurlijke yoghurt met suiker, zout en geperst sap van een halve citroen. Meng alles grondig.
Combineer alle ingrediënten van de krabsalade: kipfilet, krabvlees en groenten. Besprenkel met yoghurtdressing. Voeg fijngehakte groene uien toe en meng goed.
Krabvlees en kaviaarmanden
Om een snack volgens dit recept te bereiden, kunt u kant-en-klare taartjes gebruiken die u in de winkel hebt gekocht, of u kunt thuis manden bakken. Hiervoor heb je nodig:
- 2 ½ kopjes bloem;
- 7 eetl. ik. boter;
- 2 eieren;
- een snufje zout.
Voor het vullen:
- 6 eieren;
- 200 g krabvlees uit blik;
- 150 gram mayonaise;
- 60 g rode kaviaar;
- waterkers.
Zeef de bloem. Snijd goed gekoelde boter in kleine stukjes en meng met bloem. Voeg eieren, zout toe en kneed het deeg. Geef het dan de vorm van een bal, wikkel het in plasticfolie en leg het 35 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180C. Haal het deeg uit de koelkast, wikkel het in en rol het uit. Steek vervolgens cirkels uit het deeg, iets groter dan de bakvormen. Leg het deeg in de vormpjes en druk de randen licht aan. Om de mandjes beter te laten bakken, prikt u met een vork op verschillende plaatsen in het deeg. Plaats de manden op een bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten. Verwijder vervolgens de afgewerkte gebakken goederen uit de vormen en laat afkoelen.
Maak de vulling. Kook hiervoor de eieren in een zak. Snijd krabvlees uit blik in kleine stukjes en meng met mayonaise. Pel de eieren en leg ze voorzichtig samen met het krabvlees in de manden. Garneer met rode kaviaar en waterkers.
Krabben in melksaus
Om krabvlees te bereiden met dit recept, moet u de volgende producten nemen:
- 225 g (1 blik) krabvlees;
- 200 g verse champignons;
- 30 g harde kaas;
- 3 eetl. ik. plantaardige olie.
Voor de saus:
- 1 glas melk;
- 1 eetl. ik. meel;
- 1 theelepel. boter;
- suiker;
- zout.
Maak eerst de melksaus. Om dit te doen: bewaar de bloem met boter en verdun onder voortdurend roeren met hete melk. Voeg suiker naar smaak toe, laat de saus 10 minuten op laag vuur sudderen, zout en haal van het vuur.
Was de champignons of veeg ze grondig af met een vochtige doek, pel ze, snijd ze in plakjes en kook ze gaar in gezouten water. Snijd natuurlijk krabvlees in stukjes, doe het in een pan, giet het sap uit een pot, voeg gekookte champignons en een theelepel plantaardige olie toe. Dek de pan af met een deksel, zet op laag vuur en laat 5 minuten sudderen. Doe vervolgens alles in een koekenpan of in een met boter ingevette ovenschaal en giet de bereide melksaus, voorgemengd met geraspte kaas, voeg boter toe en zet in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 6 minuten, bak tot gouden.
