De delicatesse, bekend bij velen van kinds af aan, kan meer dan één generatie kinderen plezieren. Eenvoudige snoepjes gemaakt van suiker zijn zo'n delicatesse. Hun vorm kan heel verschillend zijn, maar lolly's in de vorm van hanen zien er het meest bekend uit.
Het grote voordeel van deze snoepjes is dat ze geen bewaarmiddelen of kleurstoffen bevatten. Dit natuurlijke dessert maak je gemakkelijk zelf.
Klassiek hanen
Het recept voor klassieke haanchocolade bevat de volgende ingrediënten:
- suiker;
- water;
- citroensap.
Suiker en water moeten in gelijke verhoudingen worden ingenomen. De volumes zijn afhankelijk van de hoeveelheid snoep die je wilt maken. Voor een standaard metalen vorm voor 6 snoepjes zijn 9 eetlepels van deze ingrediënten voldoende.
Het is beter om vers citroensap te nemen, in plaats daarvan kun je citroenzuur gebruiken dat is verdund in water of een beetje azijn, maar de smaak van snoep zal niet zo zacht en aangenaam zijn als bij citroensap. De hoeveelheid citroensap kun je naar smaak zelf aanpassen.
Voor zoete snoepjes van citroensap is 1 eetlepel voldoende, als u een meer uitgesproken zuurheid wilt - verhoog het volume citroensap en voeg minder suiker toe.
Meng water met suiker in een geëmailleerde kom en zet op laag vuur. Breng de ingrediënten aan de kook, onder voortdurend roeren. Voeg citroensap toe aan het zoete water en blijf roeren. Het water begint geleidelijk weg te koken en van kleur te veranderen. Het hele mengsel moet uiteindelijk inkoken tot een stroperige toestand.
Om de siroop op gaarheid te testen, zet u een kom met koud water. Druppel er siroop in, als de druppel grijpt en sterk wordt, haal dan de container van het vuur, zo niet, kook dan verder.
Om de snoepjes gemakkelijk uit de vorm te halen nadat ze klaar zijn, bestrijk je ze met een beetje plantaardige olie. Giet de siroop in vormpjes. Wanneer de siroop een beetje begint te stollen, steek je houten stokjes in de vormpjes.
Je kunt speciale snoepstokjes, ijsstokjes, tandenstokers of houten spiesjes krijgen voor op de barbecue.
Nadat de siroop volledig is gestold, opent u de vormen en haalt u de snoepjes eruit.
Gekleurde snoep hanen
Het recept voor gekleurde hanen is qua kooktechniek iets eenvoudiger dan de klassieke huisgemaakte karamel. Tegelijkertijd kunnen ze er veel origineler uitzien. Om ze voor te bereiden, moet je gewone snoepjes van verschillende kleuren bereiden.
Verwijder de wikkels van de snoeprietjes. Verdeel de snoepjes in groepen op kleur. Smelt de eerste stapel snoepjes in een waterbad.
Vet de vormen zeker in met olie. Giet de eerste laag karamel erin en vul slechts een derde van de vormen. Laat de vormen op een koele plaats staan en wacht tot de karamelmassa is ingedikt.
Smelt op dezelfde manier de resterende snoepgroepen één voor één en giet ze in lagen in de vorm. Steek een houten stokje in de laatste laag karamel nadat deze begint te stollen.
Haal de snoepjes uit de vorm nadat de karamel volledig is afgekoeld. Ze zullen veelkleurig zijn.
Gekleurde hanen gemaakt van sap en suiker
Heerlijke en gekleurde snoepjes zijn gemakkelijk te maken van natuurlijk sap. De lijst met ingrediënten is als volgt:
- natuurlijk sap;
- suiker;
- citroensap.
Neem fruit en bessen om sap te krijgen. Haal ze door een sapcentrifuge en zeef door een zeef om al het vruchtvlees te verwijderen.
Neem sap en suiker in gelijke hoeveelheden, elk 9 eetlepels. Verwarm ze in een kom op laag vuur en voeg na het oplossen van de suiker een eetlepel citroensap toe.
Giet de afgewerkte massa, in brand gestoken tot een dikke karamelstaat, in ingevette vormen en steek er houten stokjes in. Nadat de karamel is uitgehard, zijn de snoepjes klaar.
