Het is niet nodig om veel tijd in de keuken door te brengen om een echte delicatesse te bereiden. Varkensbuik in de oven is een eenvoudig maar heerlijk gerecht.
Het is nodig
- - 1 kg buikspek;
- - 1 theelepel gemalen rode peper;
- - 6 teentjes knoflook;
- - grof zout;
- - ½ theelepel elk van gemalen piment, gemalen koriander, gemalen paprika, gemalen zwarte peper, basilicum, rozemarijn.
instructies:
Stap 1
Was de varkensborst goed en droog hem af met keukenpapier. Zout het vlees aan alle kanten zeer royaal met grof zout.
Stap 2
Maak met een keukenmes op verschillende plaatsen gaatjes in de borst. Zweep met gesneden knoflookteentjes.
Stap 3
Roer alle droge kruiden. Wrijf de varkensbuik er aan alle kanten goed mee in.
Leg het bereide vlees op een bakplaat en dek af met folie.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200*C. Bak de brisket in 15 minuten gaar. Verlaag vervolgens de temperatuur in de oven naar 150*C en bak in anderhalf uur gaar.
Stap 5
Haal de brisket uit de oven. Laat afkoelen en verwijder pas daarna de folie. Zet het gekookte varkensvlees in de koelkast.
