Een warme salade is niet anders dan een gewone salade, behalve één ding: hij moet warm geserveerd worden. Als "Olivier" of "Haring onder een bontjas" bijvoorbeeld licht gekoeld of op kamertemperatuur wordt geserveerd, worden warme salades juist opgewarmd. Ze kunnen ook ingrediënten bevatten die normaal niet in gewone ingrediënten worden gedaan, zoals pasta.
Het is nodig
- - 250 g spek of ham;
- - 250 g pasta (kleine spiralen, vlinders, enz.);
- - 14-16 olijven zonder pit;
- - een zoete rode paprika;
- - 150 g kaas (naar uw smaak);
- - twee gemalen tomaten of 10-12 stuks. kers;
- - enkele blaadjes groene basilicum;
- - 180 g yoghurt (bij voorkeur 9%);
- - 1 theelepel citroensap (of 3% azijn);
- - een kleine verse komkommer;
- - een teentje knoflook;
- - 2 eetlepels. olijfolie;
- - zout, peper (naar smaak)
instructies:
Stap 1
Begin met het bereiden van de dressing: deze moet lichtjes worden toegediend in de koelkast. Schil de komkommer en rasp op de fijnste rasp. Combineer de resulterende puree met yoghurt, citroensap, zeer fijngehakte knoflook en olijfolie. Breng op smaak met peper, zout, roer en zet in de koelkast.
Stap 2
Kook de pasta gaar, vouw in een vergiet.
Stap 3
Snijd de rode paprika in blokjes en bak een beetje tot hij zacht is.
Stap 4
Spek of ham in passende stukken snijden: spek - reepjes, ham - blokjes. Indien gewenst kunt u het spek een beetje bakken - het zal beter smaken, maar dit is niet nodig.
Stap 5
Rasp de kaas. Snijd de tomaten in willekeurige stukjes; als je cherrytomaatjes gebruikt, snijd dan elke tomaat doormidden. Je kunt de olijven ook snijden zoals je wilt: doormidden of in ringen.
Stap 6
Meng voor het serveren de pasta, rode peper, spek en verwarm in een koekenpan.
Stap 7
Leg de pasta met peper en spek op de borden, voeg olijven, tomaten toe, roer. Breng op smaak met kant-en-klare dressing, roer nogmaals en bestrooi met kaas. Je kunt de salade bovendien versieren met groen erop, hele olijven of olijven.
