Zacht zanddeeg van zandkoekjes, aroma van appels en vanille … Makkelijk te bereiden, exquise exquise Franse gebakjes.
Het is nodig
- - 200 g tarwebloem
- - 50 ml plantaardige olie
- - 2 g vanilline
- - 1/2 theelepel zout
- - 1 theelepel zuiveringszout
- - 1/4 theelepel kurkuma poeder
- - 2 eetlepels. suiker plus nog 2 el. suiker om te besprenkelen
- - 4 - 6 eetl. water
- - 6 appels
instructies:
Stap 1
Het originele Franse recept voor appeltaart bevat boter, die gemakkelijk kan worden vervangen door plantaardige olie. Ook werd eidooier toegevoegd om de taart te maken in het originele recept. We zullen het gewoon uitsluiten en om een gele kleur aan het deeg toe te voegen, voeg een kwart theelepel gemalen kurkuma toe, maar dit is ook niet nodig, want nadat het bakken klaar is, zal de kleur van het deeg lichtbruin zijn, ongeacht of kurkuma wordt toegevoegd of niet.
Stap 2
Meng tarwebloem met zout, soda, vanille, kurkuma en suiker. Giet plantaardige olie in het mengsel, meng en giet geleidelijk, roerend, in zeer koud water op een lepel. Het deeg mag niet afbrokkelen en schilferen, het moet matig vettig zijn en in geen geval uitgesmeerd. Kneed het deeg goed door en laat het een half uur op tafel onder de kom liggen.
Stap 3
Was en droog intussen de appels, de schil en het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
Rol het afgewerkte deeg dun uit tot een cirkel. De dikte van het bed zal ongeveer 2-3 mm zijn. Let op: het aantal producten is gericht op een ronde vorm met een diameter van 24-26 centimeter. Doe het deeg in een vorm, vorm zijkanten, druk het deeg met je handen langs de onderkant van de vorm.
Stap 4
Leg de appels op het deeg. Bestrooi met suiker bovenop. Zet in een hete oven voorverwarmd op 200-220 graden.
Bak, afhankelijk van de appelsoort, vanaf 40 minuten. De appels moeten zacht zijn.
Koel de afgewerkte taart volledig af, doe over in een schaal, snijd in porties en serveer met thee.
