Pizza, de naaste verwant van taarten, kwam niet zo lang geleden naar ons land, maar won onmiddellijk de liefde van zowel kinderen als volwassenen. Het netwerk van pizzeria's in Rusland groeit, bakt en verkoopt pizza's en minibakkerijen en grote supermarkten. Het assortiment pizzeria's is divers, iedereen kan een pizza naar zijn zin kiezen. Maar zelfs thuis is het maken van pizzadeeg niet moeilijk, en je kunt alle producten kiezen die je in de koelkast hebt voor de vulling.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- 250 ml warm water
- 2 theelepels droge gist
- 2 eetlepels warme melk
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 g roggemeel
- 250 g tarwebloem
- een snufje zout.
- Voor de vulling: 2 tomaten
- 150-200 g "Mozzarella"
- een snufje zout
- basilicum.
instructies:
Stap 1
Om een basispizzadeeg van gist te maken, verwarm je de grote kom waarin je het deeg gaat kneden licht in de oven om het warm te houden.
Stap 2
Giet 100 ml warm water in een verwarmde kom (het water moet warm zijn, maar nooit heet!) En voeg droge gist toe.
Stap 3
Voeg, nadat de gist is opgelost, het roggemeel toe en kneed het deeg.
Dek de kom vervolgens af met een handdoek of servet en zet hem 30 minuten op een warme plaats.
Stap 4
Voeg na 30 minuten warme melk, olijfolie en zout toe aan het bij elkaar passende deeg. Giet het resterende warme water erbij, voeg tarwebloem toe en kneed het deeg.
Bestrooi goed gekneed deeg met bloem, dek af met een servet of handdoek en zet 2 uur op een warme plaats.
Stap 5
Bestrooi de tafel of het substraat met bloem en rol het deeg met een deegroller tot een dunne laag.
Stap 6
Bestrijk een bakplaat of ronde pizzaschaal met olijfolie en bestuif licht met bloem.
Nadat je de opgerolde laag op een deegroller hebt gewikkeld, breng je deze voorzichtig over naar een bakplaat of in een vorm.
Stap 7
Om de pizzavulling te maken, verbrand je de tomaten met kokend water en pel je ze af.
Wrijf de tomaten door een metalen zeef. Giet overtollige vloeistof en zout af.
Snijd "mozzarella" in plakjes of rasp op een grove rasp.
Scheur de basilicum met je handen.
Stap 8
Leg de tomatenpuree van verse tomaten op het voorbereide deeg. Top met gesneden of geraspte kaas.
Stap 9
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak de pizza 6-8 minuten.
Haal de afgewerkte pizza uit de oven en bestrooi met basilicumblaadjes.
