Wanneer er geen tijd of energie is om een volledige maaltijd te bereiden, kunnen express recepten, dat wil zeggen recepten voor het bereiden van instant voedsel, de gastvrouw helpen. Je kunt natuurlijk een zakje soep of bami maken, maar er zijn ook andere opties die qua smaak en kwaliteit zo dicht mogelijk bij onze traditionele gerechten liggen.
Natuurlijk moet elke geïmproviseerde voorbereiding van tevoren worden voorbereid. Daarom is het altijd wenselijk om ingeblikt voedsel "in de bakken" te hebben: lecho, goede stoofpot, groene erwten, maïs, roze zalm in eigen sap, tomatensap. Dit is onze strategische reserve.
Soep in vijf minuten #1
We openen een pot lecho, een pot gestoofd vlees en brengen de inhoud over in een pan. Als de stoofpot vettig is, kun je een deel van het vet verwijderen. We zetten op hoog vuur, voegen een glas water en laurier toe, zout (indien nodig). Breng aan de kook en giet in borden. Deze soep is dik en stevig en doet denken aan de Hongaarse goulashsoep. En als je er gekookte rijst bij doet (bijvoorbeeld overgebleven van het avondeten) en nog een glas water, dan krijgen we bijna kharchosoep! Groenen naar smaak.
Soep in vijf minuten #2
We openen een pot doperwtjes, een pot roze zalm in ons eigen sap en doen alles in een steelpannetje. We zetten op hoog vuur, voegen ongeveer twee glazen water, laurier, zout toe. Terwijl de soep kookt, schil een ui, wrijf hem op een fijne rasp (hak hem in een keukenmachine) in aardappelpuree en stuur hem naar een pan. Kook de soep 2 minuten en serveer. Als alternatief kunt u maïs gebruiken in plaats van groene erwten.
Soep in vijf minuten #3
Dit is een uitdrukkelijke versie van koude gazpachosoep. Giet een pakje (1 liter) tomatensap in een pan. Rasp een grote of twee middelgrote komkommers op een fijne rasp (maal in een keukenmachine) in aardappelpuree, haal twee teentjes knoflook door een pers, voeg dit alles toe aan tomatensap, peper naar smaak. Giet er twee eetlepels olijfolie in. Meng goed en giet in borden. Serveer bij voorkeur croutons of croutons bij de soep.
Eet smakelijk!
