Veel mensen zullen dol zijn op de chocoladetaart met citroencrème. Deze delicatesse verbaast met zijn delicate citrussmaak en smakelijk uiterlijk. Dit is echter niet het enige voordeel van het dessert. Bovendien is het heel gemakkelijk te bereiden, zie je, een belangrijk punt.
Het is nodig
- Voor de test:
- - ei - 1 stuk;
- - suiker - 50 g;
- - boter - 70 g;
- - cacao - 1 eetlepel;
- - amandelen - 30 g;
- - bloem - 100-150 g.
- Vulling:
- - eieren - 4 stuks;
- - eigeel - 1 st;
- - suiker - 150 g;
- - citroen - 2 stuks;
- - room 35% - 150 ml.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het deeg voor. Doe hiervoor de eieren in een aparte kom en voeg er kristalsuiker aan toe. Klop het mengsel. Voeg vervolgens zachte boter, amandelen geplet in een blender, cacaopoeder en gezeefde bloem toe. Vergeet niet om de bulk goed te mengen na elke toevoeging van een ingrediënt. Kneed het deeg.
Stap 2
Vet een opvouwbare ovenschaal met een diameter van ongeveer 25 centimeter in en leg het resulterende deeg erop. Verdeel het over het hele oppervlak en maak zijkanten voor de toekomstige cake. Dek daarom af met huishoudfolie en zet een half uur in de koelkast.
Stap 3
Leg een vel perkament op het gekoelde deeg en daarop respectievelijk droge bonen. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de taartbodem er ongeveer een kwartier in.
Stap 4
Maak ondertussen de vulling klaar. Verwijder hiervoor de schil van 2 citroenen en maal deze met een rasp. Knijp het sap uit de resterende pulp. Voor een cake duurt het ongeveer 100 milliliter. Combineer kippeneieren en eigeel, voeg kristalsuiker toe en klop goed. Voeg de room toe aan het mengsel en klop opnieuw. Voeg daar citroensap en rasp toe. Meng goed.
Stap 5
Haal het perkament met bonen uit het afgekoelde gebakken deeg en doe de bereide citroencrème erop. Verdeel het voorzichtig over het hele oppervlak.
Stap 6
Stuur het gerecht naar de voorverwarmde oven en bak het ongeveer 40-45 minuten. Garneer eventueel met geraspte chocolade. Chocoladetaart met citroencrème is klaar!
