Voeg wat oosterse gerechten toe aan je dagelijkse menu met sappig rundvlees in een smaakvolle saus!
Het is nodig
- - 500 g rundvlees;
- - 50 g prei;
- - 300 ml wijn;
- - 50 ml sesamolie;
- - 5 g natriumglucamaat;
- - 50 g gember;
- - 50 ml sojasaus;
- - 25 g suiker;
- - 150 ml plantaardige olie;
- - 15 g sesamzaadjes;
- - 500 ml bouillon;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd het rundvlees en de prei in plakjes. Snijd de gember in grote plakken.
Stap 2
Bak de sesamzaadjes.
Stap 3
Marineer het vlees een uur in een mengsel van prei, gember, zout en wijn (250 ml). Breng vervolgens over naar een hittebestendige kom, voeg 250 ml bouillon toe, doe in een dubbele boiler en kook tot ze gaar zijn. Verwijder en snijd in plakjes.
Stap 4
Verhit de olie in een koekenpan, voeg het vlees toe en bak tot het vocht is verdampt.
Stap 5
Haal het vlees uit de pan en laat de olie uit de pan lopen. Zet de pan terug op het vuur. Voeg sesamolie, prei, gember toe. Bak tot het pittig is en giet er dan sojasaus, 50 ml wijn, suiker en 250 ml bouillon bij. Vlees toevoegen en laten sudderen. Als bijna alle vloeistof is verdampt, voeg dan natriumglucomaat toe en als de vloeistof volledig is verdampt, bestrooi met sesamzaadjes en verwijder de prei en gember. Serveer onmiddellijk.
