Een van de gezondste gerechten op de traditionele eettafel is een verse koolsalade. In het winterseizoen is het beter om op Pekingkool te letten, omdat de vitamines erin worden opgeslagen en niet lang genoeg worden vernietigd. Daarnaast heeft Chinese kool een verrassend aangename en delicate smaak.
Het is nodig
-
- Pekingkool - 400 gram;
- ananas (vers of ingeblikt) - 100 gram;
- appel - 1, 5 stuks;
- oranje - 1, 5 stuks;
- citroen - ½ stuk;
- zout naar smaak;
- olijfolie.
instructies:
Stap 1
Snijd de ananas in kleine blokjes.
Stap 2
Schil de sinaasappels voorzichtig, haal ze uit elkaar en snijd ze in plakjes.
Stap 3
Was de appels, veeg ze af met een schoon servet en snijd ze in kleine blokjes of dunne reepjes, of rasp ze op een grove rasp.
Stap 4
Pers het sap uit de citroen.
Stap 5
Spoel de kool grondig af, veeg hem af met een schoon servet of laat hem alleen drogen en snijd hem voorzichtig in reepjes en licht zout.
Stap 6
Combineer appels, ananas, sinaasappels en kool en meng voorzichtig.
Stap 7
Als je wilt, kun je een beetje kristalsuiker aan de salade toevoegen.
Stap 8
Breng de salade op smaak met olijfolie en citroensap.
Stap 9
Garneer voor het serveren met kruiden.
Stap 10
De salade blijkt erg sappig, krokant en fris, maar ook gezond en licht.
Stap 11
Pekingkoolsalade is een heerlijk bijgerecht voor vis- en vleesgerechten.
