Er zijn veel opties om schacht te koken, maar als je een gerecht in een multicooker kookt, zal het vlees bijzonder aromatisch en smakelijk blijken te zijn. Rode wijnsaus maakt de schenkel zachter en in combinatie met groenten is het varkensvlees minder voedzaam.
Het is nodig
- - stuur (1, 5 kg);
- –Grote ui (1 st.);
- –Verse wortelen (2 stuks);
- – Zout naar smaak;
- - knoflook naar smaak;
- –Pepererwten (9 st.);
- - laurierblaadjes (4 st.);
- –Rode wijn (220 ml);
- –Sojasaus (5 eetlepels);
- –Zuiver water (160 ml).
instructies:
Stap 1
Bereid alle ingrediënten van tevoren voor. Spoel de wortelen grondig onder stromend water, verwijder de schil, snijd elke wortel in de lengte in lange staafjes. Pel de ui, snij in grote stukken.
Stap 2
Leg een laag wortel, uien, laurierblaadjes, zwarte peper op de bodem van de multikoker en leg een stuk vlees in het midden. Voeg vervolgens water toe aan de multicooker om de schacht met 2-5 centimeter te sluiten. Stel het braadprogramma in en kook het gerecht ongeveer 2 uur. Vergeet niet om de multicooker regelmatig te openen en te controleren of je de juiste hoeveelheid water hebt.
Stap 3
Giet na 2 uur de resulterende bouillon af door de gekookte groenten van tevoren te verwijderen. Leg het vlees op een bord en snijd het in stukken. Pel de knoflook, schil en snijd in dunne plakjes. Vul de sneden met knoflook en leg de schenkel weer in de multikoker.
Stap 4
Schakel de multicooker naar de bakmodus. Schenk de sojasaus en wijn in de kom. Kook het vlees aan elke kant ongeveer 15-20 minuten, denk eraan om water toe te voegen als dat nodig is, zodat de saus niet te dik wordt.
Stap 5
Verwijder daarom de steel van de multikoker, breng deze over naar een platte schaal en giet over de resulterende saus. Het ideale bijgerecht voor dergelijk vlees is verse groenten gekruid met een beetje citroensap.
