Rulka is een zeer populair gerecht, zowel op de menukaart van restaurants als thuisgerechten. Het is goed voor zondagse lunches en feestdagen. Dit gerecht is zeer bevredigend. Het proces van het koken van de schacht is technisch niet moeilijk, bovendien zijn er dergelijke bereidingsmethoden, waardoor het erg geurig blijkt te zijn.
Het is nodig
-
- venkel - 4 wortels
- lamsschenkel - 4 st.
- olijfolie - 1 eetlepel
- prei (alleen het witte gedeelte) - 1 stengel
- knoflook - 2 teentjes
- citroen - 1/2 st.
- tomatenblokjes uit blik in hun eigen sap - 400 g
- runderbouillon - 3, 5 el.
- suiker - 0,5 el
- gemalen oreganobladeren - 0,5 el.
- groene of bruine linzen - 2, 5 el.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees goed af en dep droog. Neem een diepe koekenpan met dikke bodem en verhit hierin de olijfolie goed. Bak de lamsbout op maximaal vuur aan alle kanten tot een opvallende gouden korst, ongeveer 4 minuten aan elke kant.
Breng over naar een grote ovenschaal.
Stap 2
Snijd de venkelwortel in dunne laagjes. Bak het goudbruin in de lamspan. Was de prei, snijd hem in ringen. Hak de knoflook fijn. Voeg de prei en knoflook toe aan de venkel. Kook gedurende 6 minuten.
Stap 3
Citroenschil toevoegen. Voeg vervolgens zeer fijngehakte tomaten met sap, goed verwarmde bouillon en suiker toe. Roer goed en breng aan de kook. Haal de koekenpan van het vuur, voeg droge oregano (oregano) toe, laat 10 minuten trekken.
Giet de resulterende saus in de steelvorm.
Stap 4
Bedek het blik met de schenkel en saus stevig met folie. Stuur om te bakken in een oven voorverwarmd tot 200˚C gedurende 1 uur.
Spoel de linzen gedurende deze tijd grondig in verschillende wateren. Voeg na een uur de linzen toe aan de schenkel, roer, de linzen moeten bedekt zijn met saus. Dek de vorm weer af met folie en bak nog 1 uur.
