Roze zalm is een van de variëteiten van de zalm uit het Verre Oosten, die tot de vetarme vissoorten behoort. Daarom lijken gerechten gemaakt van roze zalm misschien een beetje droog. Met verschillende sauzen en room voor het bakken bereid je een heerlijk en sappig visgerecht.
Het is nodig
- - ovenschaal;
- - roze zalm, in steaks gesneden 700 g;
- - vette room 200 ml;
- - citroen 1 st.;
- - witte wijnazijn 25 ml;
- - kruiden voor vis;
- - zout;
- - harde kaas 50 g;
- - dillegroenten.
instructies:
Stap 1
We marineren de vis. Om dit te doen, zout en rol elk stuk in kruiden en doe het in een kom. Voeg witte wijnazijn en een halve citroen, in dunne plakjes gesneden, toe aan de steaks. Roer alles goed door elkaar en laat 20 minuten marineren.
Stap 2
Leg de geweekte vis in een ovenschaal en bedek met de room. Bak de schaal in de oven op 180 graden.
Stap 3
Na 15 minuten vanaf het begin van het bakken de schaal verwijderen, bestrooien met geraspte kaas en gehakte kruiden en nog ongeveer 7-10 minuten bakken. Serveer de vis op een bord met slablaadjes.
