Je maakt snel heerlijke nootachtige muffins voor bij de thee. Ze blijken zeer delicaat en geurig te zijn; wanneer ze worden afgekoeld, bezinken ze niet - ze blijven hetzelfde luchtig.
Het is nodig
- - 1 glas walnoten;
- - 1/2 kopje wei, kefir of melk;
- - 1/2 kop suiker;
- - 1/2 kop bloem;
- - 1/4 kop griesmeel;
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. lepels zure room;
- - 1 theelepel frisdrank en kaneel.
instructies:
Stap 1
Haal whey, melk of kefir van tevoren uit de koelkast - de drank moet op kamertemperatuur zijn. Voeg kaneel, bakpoeder, suiker en griesmeel toe aan je drankje naar keuze.
Stap 2
Voeg zure room toe aan het geurige mengsel, roer tot een gladde massa.
Stap 3
Zorg ervoor dat u de walnoten schilt, hak ze fijn met een scherp mes. Stuur de noten naar het melkmengsel, roer het.
Stap 4
Drijf kippeneieren in de massa, meng grondig (hier moet je al een mixer gebruiken). Giet bloem in kleine porties en blijf roeren met een mixer op lage snelheid. Laat het afgewerkte deeg daarna 10-15 minuten rusten.
Stap 5
Neem muffinvormpjes, vet ze in met boter of bekleed ze met speciale papieren voeringen. Vul 1/3 vol met notendeeg, tijdens het bakken zal het deeg zeker rijzen - houd hier rekening mee, vul de vormpjes niet tot de rand.
Stap 6
Bak de notenmuffins 20 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Afhankelijk van de grootte van de muffinvormpjes en je oven, duurt het 5 minuten of langer om gebakken goederen te bakken. Serveer warme walnotenmuffins meteen, of laat ze iets afkoelen.
