Maak een pasta met kip en oesterzwammen en shiitake-paddenstoelen. Dit gerecht is ongelooflijk lekker. Pittige liefhebbers kunnen rode chili toevoegen zoveel ze willen. Pasta met kip is perfect voor een familiediner en als warme maaltijd voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
- - 4 kippenpoten;
- - 50 gram boter;
- - 100 g spek;
- - 6 oesterzwammen;
- - 6 shiitake-paddenstoelen;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 240 g spaghetti;
- - peterselie;
- - 1 rode peper;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Was de poten en veeg ze af met servetten. Verwarm de oven voor op 180C. Vet een bakplaat in met olijfolie en leg de kippenpoten erop. De huid hoeft niet verwijderd te worden. Bak tot het vlees zacht is en goudbruin op de huid. Leg de poten op een servet om af te koelen en het vet af te voeren.
Stap 2
Als de poten afgekoeld zijn, verwijder je het vel, dat heb je niet nodig om de kippasta te maken. Scheid vervolgens het vlees van de botten en snijd in kleine stukjes.
Stap 3
Spek in reepjes snijden, champignons in plakjes, knoflook persen in een knoflookpers of fijn hakken met een mes. Smelt de boter in een andere koekenpan, voeg spek en champignons toe en bak 5 minuten. Helemaal aan het einde voeg je de knoflook in één minuut toe.
Stap 4
Kook de kippasta in gezouten water. Gooi in een vergiet, niet afspoelen. Snijd de rode peper in kleine stukjes en hak de peterselie fijn. Combineer kippenvlees met gebakken spek en champignons, voeg gehakte peterselie toe, bestrooi met gehakte rode peper, zout naar smaak. Roer de spaghetti erdoor. Pasta met kip en champignons is klaar, je kunt serveren.
