Kippenvlees wordt vaak gebruikt in dieet en dagelijkse maaltijden. En dat is niet verwonderlijk: je kunt heel veel lekkere en gezonde gerechten bereiden van malse en magere kippenyam. Als je kip kookt, krijg je een heerlijke kippenbouillon die als standalone gerecht gegeten kan worden of als basis gebruikt kan worden voor verschillende soepen en sauzen.
In dit geval zal het niet moeilijk zijn om kip te koken: kippenvlees, bij voorkeur niet ingevroren, moet grondig worden gewassen en gekookt met uien en laurierblaadjes in gezouten water. Kippenvlees wordt ook gebruikt voor het bereiden van tweede gangen - u kunt bijvoorbeeld kip met groenten stoven of kipkoteletten koken.
Als je niet veel tijd hebt, kun je het kippenvlees gewoon in de vorm van een kotelet bakken of in porties snijden. Kip braden is eenvoudig: dankzij de lichte, delicate structuur van het vlees zijn de stukjes kip snel gebakken, bedekt met een smakelijke gouden korst. Je kunt kip ook zo koken dat het afgewerkte gerecht een echte versiering wordt van elke feesttafel. Om dit te doen, kunt u kip bakken met kruiden en gehakt.
We hebben nodig: verse kip, een halve kilo varkensgehakt, drie uien, drie sneetjes witbrood gedrenkt in melk, een halve kilo champignons, twee eieren en een blik ananas uit blik.
- Gebruik verse kip die nog nooit is ingevroren.
- Maak gehakt voor de vulling: meng de gebakken champignons, een beetje gebakken varkensgehakt, fijngehakte of gehakte uien, witbrood, eieren en fijngesneden ananas. Meng alles grondig.
- Wrijf de gewassen en bereide kip van binnen en van buiten in met kerriekruiden.
- Vul de kip met gekookt gehakt, pas op dat je het niet te hard vult. Na het afronden van de vulling, naait u het gat dicht met draad.
- Wrijf de buitenkant van de kip in met zout en peper, indien gewenst kun je het karkas bestrijken met sojasaus.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de kip daarheen, eerder in een ingevette vorm gelegd.
- Bak de kip 70 tot 80 minuten op 180 tot 210 graden. De kooktijd is direct afhankelijk van de grootte van het kippenkarkas. Het afgewerkte gerecht kan zowel warm als koud worden gegeten.
