Een heerlijk gerecht waar alle visliefhebbers van zullen smullen. De combinatie van witte en rode vis, maar ook champignons en omelet met kruiden geeft dit broodje een unieke smaak.
Het is nodig
- - 1100 g rode vis;
- - 610 g witvis;
- - 220 g champignons;
- - 195 g uien;
- - 210 g wortelen;
- - 230 g kaas;
- - 2 eieren;
- - 135 ml melk;
- - 65 ml mayonaise;
- - 35 gram sesam;
- - 45 g dille;
- - 65 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Schil de uien en wortelen en hak ze fijn. Klop de eieren goed los en voeg dan melk, fijngehakte dille en mayonaise toe.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak uien en wortelen erin, voeg dan champignons toe en bak nog 25 minuten.
Stap 3
Als de champignons klaar zijn, giet je het ei-kruidenmengsel in de pan en bak je de omelet.
Stap 4
Wikkel de rode visfilets in plasticfolie en klop ze voorzichtig los. Verwijder vervolgens de film en wrijf de vis in met zout en peper.
Stap 5
Wikkel de witvisfilet op dezelfde manier in, klop af en leg de rode vis erop. Bestrooi met zout, peper en bestrooi met sesamzaadjes.
Stap 6
Leg de gekookte omelet op de witvisfilet en rol alles voorzichtig op tot een rol.
Stap 7
Leg eerst de folie op een bakplaat, dan een vel perkament, giet er plantaardige olie over en bestrooi met voorgeraspte kaas.
Stap 8
Leg een visrol op de kaas, wikkel de randen van het perkamentpapier en dek alles af met folie erop.
Stap 9
Stuur de rol om ongeveer 45 minuten in de oven te bakken bij een temperatuur van maximaal 200 graden.
Stap 10
Aan het einde van het koken, vouw de rol uit folie en breng over naar een schaal, besprenkeld met kruiden.
