Deze salade kan gebruikt worden als vervanging voor een laat diner, want ondanks al zijn voedingswaarde bevat hij weinig calorieën. En het geheim van zijn pikante smaak ligt in een ongewone dressing, bestaande uit een groot aantal eenvoudige componenten.
Het is nodig
- - 200 g rijstnoedels;
- - 1 krop rode ui;
- - 200 g sojascheuten;
- - 100 gram inktvis;
- - 150 g gekookte diepgevroren garnalen;
- - komkommer;
- - Bulgaarse peper;
- - een snufje koriander en dille;
- - zout naar smaak.
- Voor tanken:
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - 1 cm gemberwortel;
- - 2 theelepels sesamolie;
- - 1 eetl. een lepel sojasaus;
- - ½ theelepel suiker;
- - 1 teentje knoflook;
- - 2 cm chilipepers;
- - 1 theelepel plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de dressing voor, want deze moet een tijdje blijven zitten. Rasp hiervoor de gember, hak de knoflook fijn en hak de chili fijn. Doe al deze ingrediënten in een diepe kop en bedek ze met citroensap, boter en sojasaus. Voeg suiker toe aan het eten en meng alles goed.
Stap 2
Giet water in een pan en breng aan de kook. Zout en dip de garnalen met inktvis. Kook gedurende 3 minuten. Verwijder ze vervolgens op een bord, laat afkoelen en snijd in dunne reepjes.
Stap 3
Giet kokend water over de rijstnoedels en laat afgedekt 5 minuten staan. Gooi het na de toegewezen tijd weg in een vergiet. Wanneer het water volledig is afgetapt, breng je de noedels over in een slakom, voeg je zeevruchten, sojascheuten en gehakte groenten toe. Giet de voorbereide dressing voor het serveren over de salade.
