Salade met kaviaar en zeevruchten is een heerlijk gerecht dat een feestelijke tafel perfect kan versieren. Salade van garnalen, inktvis en rode kaviaar heeft een heldere smaak, die perfect wordt aangevuld met olijven en kruiden.
Zeevruchten zijn een echte opslagplaats van eiwitten en jodium, evenals vitamines, mineralen en aminozuren. Visgerechten zijn altijd voortreffelijk en hebben een unieke smaak. De feestelijke salade met rode kaviaar, garnalen en inktvis uit blik heeft dezelfde voordelen.
Zeevruchten worden veel gebruikt in de Japanse, Franse, Italiaanse en Spaanse keuken. De bekendste visgerechten zijn sushi, bouillabaisse, paella, pasta en pizza's.
Om een feestelijke salade met kaviaar en zeevruchten te bereiden, heb je nodig: 300 g vers ingevroren garnalen, 240 g inktvis uit blik, 5 kippeneieren, 140 g rode kaviaar, mayonaise, 1 kwartelei, ontpitte olijven, verse peterselie, vers dille, zout naar smaak.
Het zalmvisproduct is nuttig voor bloedarmoede. Ook wordt rode kaviaar vaak aanbevolen om te worden gegeten door zwangere en zogende vrouwen, kinderen die verbeterde voeding nodig hebben.
Om een salade met zeevruchten en kaviaar te bereiden, bereidt u eerst de garnalen. Neem een pan en giet er koud water in. Breng op smaak met zout, voeg eventueel laurier en zwarte peperkorrels toe. Zet de pan op het vuur, breng het water aan de kook. Dompel de bevroren garnalen op het moment van koken in een bak. Je zult zien dat de garnaal vrijwel onmiddellijk van grijs naar roze begint te veranderen. Kook de garnalen 3-4 minuten.
Als de garnalen klaar zijn, haal je de pan van het vuur en laat je het water weglopen. Schil de schaal van de zeevruchten, vergeet niet om de darmader op de rug van elke garnaal te verwijderen. Doe het ingrediënt in een aparte kom.
Neem een blik inktvis uit blik en laat alle vloeistof eruit lopen. Leg de inktvis op een snijplank en snijd in reepjes. Je kunt het ook gebruiken voor het maken van salades en verse inktvis. Neem de filet en kook deze in kokend gezouten water en snijd hem op dezelfde manier.
Kook kippeneieren en kwarteleitjes tot ze gaar zijn. Scheid in kippeneieren het eiwit van de dooiers en rasp ze apart op een fijne rasp. Laat het kwarteleitje over om de salade te versieren, het zal de zeeparel symboliseren. Nu alle ingrediënten klaar zijn, kun je beginnen met het vormgeven van de laagjes van je vakantiesalade.
Neem een mooie slakom. Leg er de gesneden inktvis in, bestrooi ze royaal met geraspte eidooier, egaliseer het oppervlak voorzichtig en bestrijk ze met voldoende mayonaise. Voeg vervolgens de helft van de garnalen, het eiwit toe en bestrijk opnieuw met mayonaise. Leg de rode kaviaar bovenop de schilferige salade. Versier de zijkanten van de slakom met garnalen en olijven. Leg de olijven bij de garnalen. Leg een kwarteleitje in het midden van de salade en leg er verse peterselieblaadjes omheen. Garneer eventueel met dille.
Feestelijke salade met kaviaar en zeevruchten is klaar! Serveer het door het in porties te snijden.
