Deze salade is vrij ongebruikelijk in zijn samenstelling - er zijn groenten, fruit en kaas. Door een speciale dressing krijgt de salade een bijzondere smaak. De dressing lijkt op het eerste gezicht misschien eenvoudig, maar combineert op harmonieuze wijze olijfolie met wijnazijn en kruiden.
Het is nodig
- Voor de salade:
- - 2 paprika's;
- - 1 avocado;
- - 1 peer;
- - 100 g harde kaas;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - sla blaadjes.
- Voor tanken:
- - 2 teentjes knoflook;
- - 4 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 2 theelepels wijnazijn;
- - 1/4 theelepel suiker;
- - zout, verse peterselie, gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Spoel eerst de peer, avocado, paprika, sla. Droog deze voedingsmiddelen.
Stap 2
Snijd de avocado in reepjes, besprenkel met vers citroensap. Schil de peper van zaden en witte partjes, snijd in reepjes of halve ringen - wat voor jou het handigst is.
Stap 3
Snijd de peer in dunne plakjes of reepjes. Snijd harde kaas in reepjes of rasp op een grove rasp.
Stap 4
Maak een saladedressing. Pel de teentjes knoflook, haal door de knoflook. Spoel de greens af, droog ze, hak ze fijn. Naast peterselie kun je ook groene uien toevoegen.
Stap 5
Meng de knoflook, kruiden, zout, voeg suiker toe, peper de massa, giet de olijfolie, wijnazijn erbij, klop een beetje.
Stap 6
Bedek een slakom met slablaadjes, leg daar bereide groenten en fruit, leg kaas, vul met saladedressing. Roer lichtjes, serveer.
