Aligot is een traditioneel Frans gerecht. Het is gemaakt met kaas, knoflook en aardappelen. Ik stel voor dat je het gerecht probeert te bereiden volgens het klassieke recept. De opgegeven hoeveelheid voedsel is genoeg voor 8 porties.
Het is nodig
- - aardappelen - 1,5 kg;
- - harde kaas - 600 g;
- - boter - 75 g;
- - zure room 15% - 3 el. ik.;
- - knoflook - 1 teentje;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje;
- - groen - 30 g.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, kook in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet het water af, wrijf de hete aardappelen op een grove rasp. Voeg boter toe, roer. Doe de geraspte aardappelen terug in de pan.
Stap 2
Hak de knoflook fijn, combineer met aardappelen. Roeren.
Stap 3
Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 4
Zet een pan met aardappelen op zeer laag vuur. Verwarm de aardappelen een beetje, onder voortdurend roeren. Voeg geraspte kaas in kleine porties toe aan aardappelen. Wanneer de aardappelkaasmassa homogeen wordt, voeg dan zure room, zout, peper toe en haal van het vuur.
Stap 5
Zet het bereide gerecht op een verwarmde portieschaal, garneer met verse kruiden. Aligo is er klaar voor! Eet smakelijk!