De taart bestaat uit een dunne wrongelbodem en vulling. Plakjes mandarijnen, die deel uitmaken van de samenstelling, zorgen voor een heldere en sappige toon, en kwark en zure room voegen tederheid en pikantheid toe.
Het is nodig
- Voor wrongeldeeg
- - kwark 150 g
- - tarwebloem 230 g
- - geraffineerde zonnebloemolie 4 el. ik.
- - kristalsuiker 2 eetl. ik.
- - kippenei 1 stuk
- - bakpoeder 5 g
- Voor het vullen
- - kwark 500 g
- - mandarijnen 0,5 kg
- - citroen 1 stuk
- - zure room 25% 150 g
- - bakpoeder 5 g
- - boter 100 g
- - kristalsuiker 100 g
instructies:
Stap 1
Om de wrongelbasis te bereiden, combineer je het kippenei met de suiker. Voeg zonnebloemolie en kwark toe. Meng grondig met een mixer.
Stap 2
Giet het bakpoeder bij de bloem en zeef door een zeef. Combineer vervolgens met het mengsel van een mixer en kneed een elastisch deeg.
Stap 3
Bekleed de bakvorm met geolied papier of folie. Leg het deeg in de vorm, vorm er zijkanten van en egaliseer het. Tijdens de voorbereiding van de vulling. Zet de wrongelbodem in de koelkast.
Stap 4
Schil voor de vulling de mandarijnen van de schil en witte "slierten". Verdeel in plakjes, die doormidden worden gesneden.
Stap 5
Pers het sap uit de citroen. Rasp de citroenschil met een fijne tand.
Stap 6
Klop de eieren in een mixer en voeg geleidelijk suiker toe. Citroensap en rasp toevoegen en even kloppen.
Stap 7
Prak de wrongel met een vork, breng de boter zacht. Voeg kwark, boter, zure room en bakpoeder toe aan de mixer. Klop alles ongeveer 4 minuten door elkaar.
Stap 8
Doe de gehakte mandarijnen in het opgeklopte mengsel en meng voorzichtig. Giet de vulling in de wrongelbodem en leg daarop, een beetje aandrukkend, de hele plakjes mandarijn als decoratie.
Stap 9
Verwarm de oven voor op 180°C, plaats de taart erin en bak in 55-60 minuten gaar. Bestrooi de afgewerkte en afgekoelde cake met poedersuiker.
