Natuurlijk houden we allemaal van Olivier en haring onder een bontjas. Maar de nieuwjaarstafel moet worden gediversifieerd om alle gasten en geliefden te verrassen. Een heerlijke en ongewone salade met mandarijnen en ham komt goed van pas op de nieuwjaarstafel.
- 2-3 mandarijnen met de kleinste plakjes
- een plakje ham (ongeveer 150-200 gram)
- Chinese kool (ongeveer 200 gr)
- 100 gram maïs uit blik
- wat Tilsiter kaas (50-70 gram)
- 50 ml zure room
- 30 ml mayonaise
- een bosje groen (beter dan dille)
1. Kool moet in kleine reepjes worden gesneden.
2. Snijd ook de ham in reepjes.
3. Kaas moet op een grove rasp worden geraspt.
4. Schil en verdeel de mandarijnen in plakjes (grote plakjes moeten doormidden worden gesneden). Salade met hele kleine partjes smaakt beter.
5. Giet kool, ham, kaas en mandarijnplakken in een slakom.
6. Voeg maïs, fijngehakte dille en een beetje zout toe.
7. Meng zure room en mayonaise en breng de salade op smaak met dit mengsel (je kunt de dressing ook wat peperen).
8. Voor het opdienen kan de salade worden gegarneerd met mandarijnschijfjes, kruiden of schijfjes olijven.
Zo'n lichte en originele salade zal je nieuwjaarstafel versieren.
