Deze koekjes zijn driedubbele chocolade, omdat we chocolade, cacao en chocoladeschilfers gebruiken om te koken! En de zachte vulling maakt de "chokaholics" helemaal gek!
Het is nodig
- - 160 gram bloem;
- - 50 ml cacaopoeder;
- - 1, 5 tl bakpoeder;
- - 0,25 tl zout;
- - 350 g pure chocolade;
- - 100 gram boter;
- - 300 ml suiker;
- - 3 eieren;
- - 1 theelepel vanille-extract;
- - 150 g chocoladeschilfers (zeer fijngehakte chocolade).
instructies:
Stap 1
Allereerst halen we de olie uit de koelkast: deze moet zacht worden. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Stap 2
Zeef de bloem met bakpoeder, zout en cacaopoeder in een grote kom.
Stap 3
Smelt de chocolade in een waterbad of magnetron. We zetten opzij om een beetje af te koelen en kloppen op dit moment de zachte boter met suiker tot een donzige massa, voegen er vanille en (één voor één) eieren aan toe.
Stap 4
Voeg gesmolten en licht afgekoelde chocolade toe aan het boter-ei mengsel, voeg dan de droge ingrediënten toe en mix tot een gladde massa. Leg met een eetlepel de resulterende massa op een bakplaat op enige afstand van elkaar.
Stap 5
Zet 8-10 minuten in de oven. Cookies die alleen uit de oven komen, zijn erg zacht, dus ze kunnen pas na 10 minuten worden geproefd.
