Aardappelpannenkoekjes zijn ongelooflijk lekker, heet in de hitte, met appelmousse of verse zure room - dit is een geweldige ontbijtoplossing! De smaak van aardappelen met een ui-toets gaat goed samen met vanillenuances en zure appelmousse.
Het is nodig
- - 1 kg aardappelen;
- - 500 g appels;
- - 1 ui;
- - 2 eieren;
- - 60 g bloem, suiker, water;
- - 5 g zout, vanillesuiker;
- - 40 ml plantaardige olie;
- - een halve citroen.
instructies:
Stap 1
Laten we appelmousse maken voor aardappelpannenkoekjes. Meng in een pan het sap en de schil van een halve citroen, water, vanillesuiker en gewone suiker. Breng het mengsel aan de kook. Schil de appels, verwijder de klokhuizen, snijd ze in plakjes en stuur ze naar de pan. Samen 15 minuten koken. Maal de massa vervolgens tot puree. Opzij zetten. Dit is een geurige appelmousse met zuurheid.
Stap 2
Was de aardappelen, schil, wrijf alles op een grove rasp. Doe in een diepe kom, voeg ui toe, gepeld en fijngehakt, zout, gezeefde bloem. Rijd daar twee eieren in. Je kunt de kruiden naar eigen smaak toevoegen. Kneed de pannenkoekenmix goed door.
Stap 3
Verhit de pan goed, giet er een kleine hoeveelheid plantaardige olie in. Lepel het aardappeldeeg met een eetlepel. Bak aan beide kanten, leg dan een portie aardappelpannenkoekjes op een schaal en leg de volgende portie deeg in de pan. Bak de pannenkoeken dus uit het hele deeg.
Stap 4
Serveer hete aardappelpannenkoekjes met appelmousse, want die zijn veel lekkerder. Het kan niet alleen worden geserveerd met appelmousse, maar ook met andere sauzen, gewone zure room - zoals u het lekkerst vindt.
