Bulgur is durumtarwe die wordt verwerkt met kokend water en stoom. Na verwerking is de tarwe goed gedroogd. Je kunt een heerlijke salade van bulgur en forel maken die goed past bij een licht diner.
Het is nodig
- -350 g licht gezouten forel
- -130 g bulgur
- -12 st. grote garnalen
- -2 stuks. avocado
- -2 tomaten
- -2 kleine komkommers
- -4 eetl. ik. gehakte verse dille
- -2 eetlepels. ik. olijfolie
- -15 g wijnazijn of gewone tafelazijn
- -1 theelepel citroensap
- -1 ui
- - peper en zout
instructies:
Stap 1
Kook de bulgur in gezouten water gedurende 15 minuten en laat afkoelen. Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snij ze samen met de komkommers in kleine blokjes. Meng bulgur met groenten, voeg kruiden naar smaak toe en zet even opzij.
Stap 2
Snipper de ui en marineer 7 minuten in azijn. Snijd de vis in blokjes, combineer met uien, dille en zet apart.
Stap 3
Snijd de avocado in dunne reepjes en besprenkel licht met citroensap. Je moet een saladevorm maken, deze invetten met olie en op een bord leggen.
Stap 4
Bulgur met groenten van ongeveer drie centimeter hoog wordt in de voorbereide vorm gelegd en netjes geplaatst. Avocado en forel liggen in dezelfde volgorde. Het is noodzakelijk om de hele massa met een eetlepel uit te persen en de vorm voorzichtig op te tillen.
Stap 5
Versier de kant-en-klare bladerdeegsalade met forel en bulgur met kruiden en garnalen.
