Deze salade heeft, vreemd genoeg, Italiaanse roots! Bovendien kun je hem alleen ontmoeten in rustige kleine huisrestaurants …
Het is nodig
- Voor 3 porties:
- - 200 g Alkmaarse gort;
- - 1/2 grote zoete rode paprika;
- - 1/2 grote zoete gele paprika;
- - 1 kleine rode ui;
- - 1 komkommer;
- - 1 tomaat;
- - olijfolie voor dressing;
- - 1, 5 eetl. balsamico azijn;
- - zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de Alkmaarse gort en kook, zoals ze zeggen, "bij de tand". Om dit te doen, verkort u gewoon de kooktijd die op de verpakking staat aangegeven, maar probeer het in ieder geval!
Stap 2
Giet het water uit de afgewerkte Alkmaarse gort en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 3
Terwijl de gerst afkoelt, was en droog je alle groenten. Peperzaadjes en in kleine blokjes gesneden. Snijd ook de komkommers met tomaten en uien. Probeer zo klein mogelijk te knippen!
Stap 4
Meng alle groenten met ontbijtgranen, zout en peper naar smaak, voeg een beetje olijfolie en balsamicoazijn toe. Deze salade is vooral waardevol omdat hij 's morgens kan worden bereid en mee naar het werk kan worden genomen: hij verliest absoluut zijn geweldige smaak niet!
