Fajitas is een origineel Mexicaans gerecht. Om het te bereiden, moet je kant-en-klare tortilla's kopen - dit zijn gewone cakes die op pitabroodje lijken. Een Mexicaanse fajitas is in één uur klaar.
Het is nodig
- Voor vijf porties:
- - 500 g rundvlees;
- - 5 tortillacakes;
- - 400 g bonen uit blik;
- - 300 g cheddarkaas;
- - 2 tomaten, 2 uien;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. eetlepels tomatenpuree;
- - gemalen rode peper.
instructies:
Stap 1
Snijd het rundvlees in middelgrote stukken, laat sudderen in een beetje plantaardige olie tot het gaar is. Het vlees moet zacht zijn.
Stap 2
Voeg gehakte tomaten, apart gebakken uien, tomatenpuree, bonen uit blik, paprika toe aan het vlees. Breng op smaak met zout.
Stap 3
Laat samen nog tien minuten sudderen.
Stap 4
Leg de tortilla's in een aparte voorverwarmde koekenpan en vervolgens - de vleesvulling erop - sjofele kaas. Bedek de vulling met kaas met de tweede helft van de tortilla, bak een paar minuten aan elke kant.
