Samen met paascake en beschilderde eieren is Pasen een van de hoofdgerechten van de opstandingsvakantie. Paaskwark is een erg lekker en gezond dessert. Als je bang bent om rauwe Pasen met eieren te maken, dan kan je het ook zonder, het zal sowieso heerlijk smaken!
Het is nodig
- - Kwark (minimaal 5-9% vet, bij voorkeur 18%) - 500g
- - Zure room (20-30% vet) - 100g
- - Boter - 100g
- - Poedersuiker - 100g
- - Rozijnen, gedroogde abrikozen, noten, gekonfijte vruchten - naar smaak
instructies:
Stap 1
Haal de boter van tevoren uit de koelkast. Het moet zacht worden.
Stap 2
Giet kokend water over gedroogde vruchten, houd ze een paar minuten vast en giet het water af.
Stap 3
Wrijf de wrongel door een zeef. Als er geen zeef is, gebruik dan een houten spatel of mixer. Zorg voor uniformiteit van de wrongel.
Stap 4
Voeg boter toe aan de wrongel, roer. Voeg dan zure room en poedersuiker toe. Klop alles.
Stap 5
Voeg gedroogd fruit, noten en gekonfijt fruit toe aan de resulterende wrongelmassa, meng.
Stap 6
Leg de pastadoos neer met gaas, twee of drie keer gevouwen.
Stap 7
Giet de wrongelmassa bij de pasta, sluit de bodem en plaats een pers erop.
Stap 8
Zet Pasen 12 uur in de koelkast.
Stap 9
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, draait u de Pasen op een bord. Je kunt het bovendien versieren: leg in het bovenste gedeelte de letters "ХВ" met gekonfijt fruit of gedroogd fruit en aan de zijkanten een kruis of bloemspruiten.
