Als je even geen tijd hebt, maar je wilt toch iets lekkers en zoets, dan is het recept voor deze tijgerrol een uitkomst. Het moet in het kookboek van de gastvrouw staan.
Het is nodig
- - eieren 4 stuks;
- - suiker 200 g;
- - bloem 200 g;
- - bakpoeder 1 tl;
- - cacao 1, 5 el. lepels;
- - boter 20 g;
- - confituur 150 gr.
instructies:
Stap 1
Scheid eerst de eiwitten van de dooiers. Maal de dooiers met kristalsuiker tot het volledig is opgelost. Klop de blanken met een snufje suiker totdat ze een goed schuim vormen. Meng bloem met een lepel bakpoeder. Meng het dooiermengsel met de bloem. Roer dan voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor.
Stap 2
Nu moet je de bakplaat voorbereiden. Om dit te doen, bedek het met bakpapier en bestrijk het licht met olie. Doe vervolgens een kleine hoeveelheid deeg in een deegspuit of spuitzak. Ongeveer 100 g zullen de witte strepen van je tijgerrol zijn. Voeg cacao toe aan het resterende deeg en meng goed.
Stap 3
Gebruik wit deeg om een willekeurig patroon, zigzag of een soort gaas op het perkament aan te brengen. Bedek het voorzichtig met het chocoladedeeg en verdeel het dun over de hele bakplaat.
Stap 4
Bak de biscuit in een hete oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten. Zodra de blanco voor de rol klaar is, rolt u deze samen met het papier tot een rol en zet u deze opzij totdat deze volledig is afgekoeld.
Stap 5
Als de rol is afgekoeld, vouw je hem open en bestrijk je hem met je favoriete jam. Vouw vervolgens opnieuw, deze keer niet vergetend om het papier te verwijderen. Snijd in porties en serveer met thee.