Lobio gemaakt van bonen, granaatappelsap en koriander met walnoten is een geweldige voedzame optie om te vasten. Het gerecht is snel klaar, alleen de bonen moeten van tevoren worden geweekt, anders duurt het lang om te koken.
Het is nodig
- - 1 kopje bonen;
- - 0,5 kopjes walnoten;
- - 1 granaat;
- - 2 uien;
- - een bosje koriander;
- - 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de bonen af, bedek ze met koud water en laat ze een nacht weken. Kook dan tot ze zacht zijn, geweekte bonen koken niet zo lang - ongeveer 30 minuten.
Stap 2
Spoel het bosje koriander af, schud overtollig vocht eraf. Als je niet zo van koriander houdt, vervang het dan door peterselie of dille. Schil de uien, snijd ze in halve ringen, bak ze onmiddellijk tot ze transparant zijn in een beetje plantaardige olie.
Stap 3
Meng de bonen met 2 eetlepels tomatenpuree, doe in een koekenpan met gebakken uien. Je kunt een beetje van de vloeistof toevoegen waarin de bonen gekookt zijn. Zout naar smaak, je kunt een snufje suneli-hop toevoegen voor aroma.
Stap 4
Pers het sap uit de verse granaatappel met behulp van een handige methode. Het is raadzaam het granaatappelsap door een fijne zeef te zeven.
Stap 5
Giet granaatappelsap bij de bonen, voeg walnoten toe. Noten hakken is niet nodig, voeg hele korrels toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen en voeg dan het gehakte bosje koriander toe.
Stap 6
Serveer warme of warme lobio met granaatappelsap. Dit is een compleet gerecht, het heeft geen bijgerechten nodig.
