Een zeer voedzame en caloriearme soep. Het kan erg handig zijn voor dames die op dieet willen, maar zonder honger, om hun gezondheid niet te ondermijnen, maar juist om het gebrek aan voedingsstoffen te compenseren. Het vult je maag, maar verzwaart het niet. Zuring zit ook boordevol vitamines die goed zijn voor het bloed.
Het is nodig
- - 6-7 aardappelen
- - 2 eetlepels. serum
- - ½ eetl. zure room
- - wortel
- - 2 stuks. bollen
- - 2 eieren
- - 1 bosje zuring
- - 1 bosje peterselie
- - zout, peper naar smaak
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Aardappels schillen en in blokjes snijden. Vul het met water 4 cm hoger en steek het in brand. Was, schil en snipper de ui en bak in een koekenpan goudbruin.
Stap 2
Voeg wortelen, geschild en in halve ringen gesneden, toe aan de ui. Breng na het koken van de aardappelen op smaak met zout. Voeg de gesauteerde saus toe aan de aardappelen als ze klaar zijn.
Stap 3
Giet zure room over de whey en peper de soep naar smaak. Wei wordt door ons onterecht vergeten, omdat het rijk is aan calcium en kalium. Het heeft een goed effect op het spijsverteringsproces, reinigt het darmkanaal en verwijdert ook gifstoffen.
Stap 4
Spoel de zuring en snij in dunne plakjes en voeg toe aan de soep. Zuring wordt letterlijk 3-5 minuten gekookt, dus het wordt aan het einde van het koken toegevoegd.
Stap 5
Was de kruiden en droog ze in een handdoek of servet. Hak het fijn en breng de soep op smaak. Kook de koolsoep op laag vuur terwijl de eieren koken.
Stap 6
Eieren koken, pellen en halveren. Om de eieren te pellen was het niet moeilijk, vul ze na het koken 5 minuten met koud water. De schaal zal heel gemakkelijk loskomen.
Stap 7
Giet de soep in kommen, voeg zure room toe bij het serveren. Ook roggecroutons zijn perfect voor deze soep, natuurlijk, zelfgemaakt, omdat ze oververzadigd zijn met kruiden en smaakversterkers uit de winkel, hebben ze meer kans op schade, niet op voordeel.
