Om thuis wafels te maken, moet je speciale keukenapparatuur gebruiken - een wafelijzer. Dit apparaat bestaat uit twee metalen tegels op scharnieren, die, wanneer verbonden, een patroon vormen. Probeer sinaasappelwafelcakes te maken die de vorm van een cake kunnen hebben.
Het is nodig
-
- Elektrische wafelijzer
- mixer
- sapcentrifuge
- rasp
- zeef
- mes
- borstel.
- Om het deeg te bereiden:
- 130 g zachte boter;
- 100 gram suiker;
- 100 gram ghee;
- 4 eieren;
- 250 gram bloem;
- 40 gram zetmeel;
- 2-3 sinaasappels.
- Om wrongel en bessenroom te bereiden:
- 150 g bosbessen;
- 75 gram suiker;
- 375 g magere kwark;
- 375 ml room;
- 15 g roomverdikkingsmiddel;
- 50 gram poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Klop de zachte boter en suiker erdoor tot een romig geheel. Voeg een ei per keer toe, onder voortdurend roeren.
Stap 2
Zeef bloem door een zeef, voeg zetmeel toe en meng alles. Voeg dit mengsel toe aan de losgeklopte boter en eieren en kneed het deeg.
Stap 3
Was de sinaasappels en dep ze droog. Wrijf de schil van een sinaasappel en verwijder de schil van de rest. Knijp het sap uit de vrucht.
Stap 4
Combineer sinaasappelsap en rasp met deeg. Laat het deeg een half uur op kamertemperatuur staan.
Stap 5
Verwarm het elektrische wafelijzer voor op middelhoog vuur. Bestrijk het hele oppervlak van het wafelijzer met een dun laagje gesmolten boter.
Stap 6
Giet drie eetlepels deeg op de onderkant van het wafelijzer en sluit het apparaat. Bak de cakes goudbruin.
Stap 7
Bereid eventuele room voor de cakes. Je kunt er bijvoorbeeld een wafelcake met kwark en bessenroom van maken.
Stap 8
Sorteer en was de bosbessen, houd twee eetlepels bessen apart. Bedek de bessen met suiker en laat dertig minuten staan. Nadat de bosbessen zijn toegediend, pureer je ze of wrijf je ze door een zeef.
Stap 9
Prak de wrongel met een vork en roer de puree van de bessen erdoor. Klop de room met een verdikkingsmiddel met een mixer op en meng met de bessen-wrongelmassa.
Stap 10
Houd een kwart van de room apart. Neem zes kant-en-klare gekoelde wafelkoekjes. Besmeer ze met wrongel en bessenroom en leg ze op elkaar.
Stap 11
Versier de bovenkant van de wafelcake met de rest van de room met behulp van een deegspuit, voeg de bessen toe en bestrooi met poedersuiker.
