Licht gezouten zalm, gezouten fetakaas en daartussen een stukje biet - een prima combinatie voor een feestelijke snack. Het blijken smakelijke broodjes voor een feestelijk feest, dat bovendien kan worden versierd met ingelegde rode uien.
Het is nodig
- - 120 g fetakaas;
- - 100 g licht gezouten zalm;
- - 100 g smeltkaas;
- - 1 gekookte biet;
- - 1 rode ui;
- - 1 st. een lepel wijnazijn, mayonaise;
- - een paar takjes peterselie.
instructies:
Stap 1
Rasp de smeltkaas op een fijne rasp. Vries het eerst in om het gemakkelijker te kunnen wrijven. Meng de wrongel met mayonaise.
Stap 2
Snijd de gezouten kaas in kleine blokjes. Kook de bieten, koel af, schil, snijd ze in dunne plakjes. Je kunt een speciale rasp gebruiken waarmee je heel gemakkelijk groenten in dunne plakjes snijdt.
Stap 3
Leg 1 theelepel kaasmassa en een stukje fetakaas op een helft van elk plakje rode biet. Wikkel in een rol, wikkel er een plakje zalm op. Neem de zalm in plakjes om niet te lijden bij het snijden.
Stap 4
Schil de uien, snijd ze in zeer dunne ringen, besprenkel met een beetje wijnazijn.
Stap 5
Leg de broodjes op een bord of een mooie schaal, verdeel de ingelegde uien ertussen. Garneer met takjes verse peterselie. Serveer onmiddellijk.
