Losse gierst met sinaasappels, kruiden en tomaten is een uitstekend zelfstandig gerecht of een bijgerecht voor alle vleesgerechten. Je kunt naar smaak gedroogd fruit, verschillende kruiden aan zo'n salade toevoegen.
Het is nodig
- - 100 g gierst;
- - 2 tomaten;
- - 1 liter water;
- - 1 bosje peterselie;
- - 1 sinaasappel;
- - 1 eetl. een lepel sinaasappelsap;
- - zwarte peper, zout;
- - 1 theelepel plantaardige olie;
- - feta.
instructies:
Stap 1
Kook eerst de gierst, sorteer de granen, spoel onder heet water, gooi weg in een vergiet.
Stap 2
Giet gierst in kokend water, zout een beetje, kook gedurende 10-15 minuten op matig vuur, af en toe roeren.
Stap 3
Gooi de afgewerkte gierst in een vergiet, spoel af met heet water, laat afkoelen.
Stap 4
Snijd sinaasappelpulp, tomaten in blokjes, hak peterselieblaadjes.
Stap 5
Giet sinaasappelsap, boter over gierst, voeg sinaasappel, kruiden, peper, zout naar smaak toe, meng.
Stap 6
Serveer de salade op tafel, bestrooi met verkruimelde feta.
