De zomer verwent ons niet alleen met warmte, maar ook met bessen. Ik raad je aan om aardbeienkoekjes te bakken. Hoewel het recept voor de bereiding vrij eenvoudig is, zal de smaak je toch aangenaam verrassen.
Het is nodig
- - tarwebloem - 190 g;
- - volkoren meel - 200 g;
- - aardbeien - 3 glazen;
- - room - 240 ml;
- - suiker - 135 g;
- - boter - 115 g;
- - bakpoeder voor deeg - 3 theelepels;
- - citroensap - 1 theelepel;
- - zout - 1/4 theelepel.
instructies:
Stap 1
Doe bij aardbeien het volgende: spoel ze grondig af van stof en vuil, droog ze af en verwijder vervolgens het groene gedeelte. Hak de bes na alle bovenstaande procedures in kleine stukjes. Op deze manier zou je minimaal 2,5 kopjes gehakte aardbeien moeten hebben.
Stap 2
Doe de in kleine stukjes gesneden aardbeien in een aparte kom. Voeg er sap uit geperst citroen aan toe. Meng alles grondig. Zet de bes opzij en laat hem een tijdje met rust.
Stap 3
Meng intussen in een kom met diepe bodem de volgende ingrediënten: kristalsuiker, tarwebloem en volkorenmeel, evenals zout en bakpoeder, oftewel bakpoeder. Meng het resulterende droge mengsel goed en voeg er vervolgens koude boter, in kleine stukjes gehakt, aan toe. Maal de gevormde massa totdat deze in grove kruimels verandert.
Stap 4
Meng de romige bloemmassa met de room. Het is het beste om vette room te gebruiken voor het maken van aardbeienkoekjes. Mix alles tot een glad geheel. Voeg gehakte bessen met citroensap toe aan het resulterende deeg. Roer opnieuw.
Stap 5
Leg een stuk bakpapier op een ondiepe ovenschaal of bakplaat. Leg met een eetlepel de aardbeienmassa in de vorm van kleine cakejes op enige afstand van elkaar. Stuur in deze vorm de toekomstige koekjes om ongeveer 20 minuten op een oventemperatuur van 190 graden te bakken.
Stap 6
Als het deeg goudbruin is, uit de oven halen en afkoelen. Aardbeienkoekjes zijn klaar!
