Het maken van radijsjes in beslag lijkt misschien een noviteit, een gewaagde optie. In feite bereiden de Japanners, de Portugezen op deze manier al heel lang voedsel tijdens het vasten. Een groente in zo'n "bontjas" krijgt zachtheid, tederheid, die de oorspronkelijke smaak helemaal niet bederft.
Het is nodig
- - radijs - 250-300 g;
- - kippenei - 1 stuk;
- - sojasaus - 2-3 el.;
- - tarwebloem - 2-3 eetlepels;
- - knoflook - 3-4 teentjes.
instructies:
Stap 1
Was de radijzen, snijd de staarten en het groen af. Als de schil erg dicht is, snijd deze dan af en snijd de radijs in cirkels.
Stap 2
Maak beslag van de rest van de producten. Was het ei, breek het in een diepe kom en klop het samen met de sojasaus met een garde. Pel de teentjes knoflook, haal door de knoflookpers en meng met het ei. Voeg geleidelijk bloem toe aan de resulterende massa, bereik een dikke samenstelling, vergelijkbaar met deeg voor pannenkoeken.
Stap 3
Verhit de koekenpan samen met zonnebloem- of andere plantaardige olie, leg een paar plakjes radijs, gerold in beslag, bak aan beide kanten. Leg de bereide radijs in beslag op een bord, serveer met je favoriete saus.
